AGRADECIMIENTO

Que tal?

Escribo este nuevo comentario en agradecimiento a las personas que visitan el blog,
600 visitas, y sinceramente estoy flipando.

Os pido que escribáis más comentarios, cuando tengáis una cena con el novi@, y tengáis que decidiros por un vino, cuando os haya gustado un vino... escribidme que yo contesto, más feed back (es que estudio publicidad, je).

Creo que me voy a hacer un .com, a ver si primo www.olivermiranda.com que es un periodista crack me echa una mano, y un par de colegas van a diseñar una página web más chula.

A VER SI PUEDO VIVIR DE ESTO... (no estaría mal)

Un abrazo muy fuerte a todos los que visitáis este blog

Aprender a catar, capítulo 2

Realmente no sé cuantos capítulos tendrá este apartado, pero he recordado otra práctica que para mí fue de gran ayuda.

Un tanto por ciento importante de la cata, es la memorización de aromas, y una gama muy importante de aromas presentes en el vino son las frutas.

De esta manera id a una frutería, y pedir de distintas frutas una unidad y que esté verde.

Mirad que sea una persona de confianza porque igual os manda a la...

Abrid estas frutas por la mitad y dejarlas en una bandeja en la encimera de la cocina, en un sitio que no pueda llegar un perro como el mío el cual se las comió cuando ya estaban podridas y menudo disgusto con la fregona y un desodorante detrás de él todo el día.

Así cada día la fruta irá evolucionando, de estar verde a madura y a pasa, cada día cuando paséis cerca os las acercáis a la nariz, viendo los distintos aromas que ofrece una misma fruta y que despúes se encuentran en un vino.

Ejemplo de frutas a comprar: Ciruelas, manzana smith, manzana golden, pera conferencia, pera de agua, orejones, melocotón, fresas, moras, guindas... y un largo etcera ya que casi todas aparecen en los vinos.

y el último consejo (aparte de beber mucho vino), meted la nariz en todo (o casi... todo)

Aprender a catar

Muchos amigos, clientes, de momento en el blog nadie... me ha preguntado como se aprende a catar.

En primer lugar reconozco que personalmente me costó bastante, estaba rodeado de grandes sumilleres: nariz de oro, campeona de España por la UAES, y otros sumilleres extraordinarios que sin premios son incluso mejores. Y aún con todo me costó ir a muchas catas y estar callado escuchando durante mucho tiempo.

Es relativamente fácil identificar los aromas si hay al lado alguien que te los describe, y dejo la sugestión a un lado.

Lo que más cuesta es identificar por ti mismo un aroma que ofrece el vino, desaconsejo los cursos "milagrosos" de una semana, es cuestión de ejercicio, tiempo, memoria olfativa y facilita mucho tener a alguien experto (+o-) cerca. Yo aún recuerdo el primer aroma que descubrí, "madera vieja" un olor algo sucio, como la puerta de madera que está a la intemperie, sin barnizar y tras un chaparrón da un aroma de humedad vegetal.

Un ejercicio interesante es el poner varios vinos, todos tintos o blancos, que sean bien diferenciados (yo aconsejo blancos, ya que son más claros en expresión y menos complejos)

Marcar con celo, o una etiqueta el vino que es y jugar.

Hice una cata hace poco para mis amigos de la universidad, y casi todos acertaron los tres vinos blancos que catamos:

Do Ferreiro - - Albariño Rias Baixas

Vallegarcía Viogner -- Montes de Toledo

Enate Gewürztraminer -- Somontano

De esta manera se pierde el miedo, y se ve que este mundo de la cata no es tan complicado.

Además vosotros mismo podéis ir complicando el ejercicio a vuestro gusto.

Tomad mucho vino es la mejor estrategia, jiji, no, es verdad

Un saludo a todos

EXCLUSIVA DEL MUNDO DE LA UVA: Viñas del Vero se vende a Gonzalez Byass

Sí amigos, si primero fueron las bodegas Pirineos, las cuales fueron adquiridas por el grupo Barbadillo. Grupo económicamente fuerte a base de Castillo de San Diego y manzanilla Solear.

Ahora los entes públicos y privados aragoneses (gobierno de Aragón, Ibercaja, Caja Rural o la CAI) venden su parte de Viñas del Vero.
Primero se rumoreó que sería a Felix Solis, otro que tampoco gana dinero vendiendo "vino".
Pero según fuentes fidedignas será Gonzalez Byass quien compre Viñas del Vero.

Espero que estas bodegas que han sido vendidas a los grupos andaluces, sigan igual o mejor en su idea de bodega. Ahora saneadas económicamente deben seguir ofreciéndonos sus excelentes vinos.

Como nozaleda (asturiano) se arruine, SOMONTANO ANDALUZ!! (q tampoco paza ná)