Que tal chicos/as??
Ya os hablé sobre el "slow blog", y viendo blogs de otros compañeros más activos me siento un poco mal. Esta vez quizá tenga una excusa, ya que he estado escribiendo un artículo para Wines From Spain, organización perteneciente al ICEX, en este caso enfocado al mercado norteamericano.
No quiero meter la pata y colgar aquí el artículo hasta que ellos lo hagan primero. Lo que sí prometo es poner el link y colgar la traducción en español si me lo permiten (yo es que no entiendo de leyes o derechos de autor).
Vamos a continuar con los vinos, en este caso españoles, en NY. Además aprovecho para recomedar vinos que podéis adquirir en España bastante más baratos. No es que aquí sean excesivamente más caros, pero quien se queje de los márgenes que los restaurantes españoles aplican a la carta de vinos les invitaría a dar una vuelta por aquí.
La carta de vinos es muy actual, te encuentras con Ossian (verdejo en barrica de Rueda), Cap de Barbaría (Formentera) del cual también he hablado anteriormente. Como tambien una enorme cantidad de Vega Sicilias Únicos en sus diferentes añadas. Eso sí, si un Cap de Barbaria son 30€ en una tienda no barata de España, en el restaurante son 120$.
Una vez entras en contacto con el cliente, te das cuenta que La Rioja manda. No es casualidad ya que es sin duda la que más publicidad y eventos realiza. En cuanto a uva, la Tempranillo es la reina para quien quiere probar un vino de variedades autóctonas. Si bien es cierto que no contemplan la diversidad de vinos que una tempranillo puede ofrecer. En blancos Albariño y Verdejo, aunque sean menos conocidas que la variedad nacional tinta, son los más demandados.
Queda mucho trabajo por hacer para colocar a los vinos españoles en una posición privilegiada. Los italianos primero por el flujo migratorio a la ciudad en tiempos pasados y por el marketing quizá sea el más demandado. Francia por su glamour e historia pasaría a ocupar la segunda plaza, después procedente del viejo mundo estaría España. El problema esta que alrededor de estas posiciones está el "nuevo mundo" Australia, Chile, Argentina y por supuesto los vinos norteamericanos. Que fácilmente ganan en consumo (quizá más doméstico) a la vieja europa.
No sé si sabéis que estoy trabajando en un restaurante español. Un sitio pequeñito del West Village que tiene bastante buena fama en la city. No controlo totalmente la carta de vinos, ya que mi jefa tiene la última palabra y por las características del sitio no podemos tener una carta como la que manejaba en españa (unas 300 referencias).
No obstante van llegando cositas de mi querida España que te alegran el día. La última sorpresa que me he llevado ha sido "Castillo de Perelada 5 fincas" D.O. Empordá , un vino elegante, fresco, complejo.. y que con el precio que tiene aquí en dólares, en España puede ser una ganga.
Trabajo algún vino con el que ya lo hacía en Segovia, como es el "Museum Crianza", un vino de Cigales que en una cata a ciegas parecería un Rioja con un poquito más de nervio. Cuerpo medio, taninos redondeados y muy placentero. Repito lo dicho con el vino anterior, en España puede rondar los 11€ en tienda.
Última sorpresa española, aunque ésta ya la había probado en España, "Ijalba Graciano" D.O. Rioja. Bodega ecológica que parece ir a su aire (algo que aprecio enormemente) ya que dedica varios monovarietales a uvas como la Maturana Blanca o en este caso a una Graciano muy asequible. Vino distinto al clásico Rioja, mineralidad, acidez y nervio propios de la variedad, fruta negra.
Por último probé hace poquito un "Guitián Godello" del 2006, y aunque yo soy más fan de su hermano sobre lías (madurado durante un tiempo con las levaduras tras la fermentación), esta Godello me ha sorprendido en cuanto a floralidad, cremosidad y complejidad. Si queréis disfrutar de un Guitián en cualquiera de sus diferentes versiones, dejarlo madurar un año al menos.
Así que aquí seguiremos, aportando un granito de arena para que se consuma más vino español en la Gran Manzana. Aprovecho la despedida para dar mi opinión acerca de crear el concepto "Vinos de España". Antes de venir por estas tierras quizá estaba en desacuerdo, pero ya vale de ir cada uno por su lado y vamos a crear una "marca global" necesaria para esta "globalidad" que toda bodega necesita para vender y no acumular stocks.
Un abrazo a todos
