28 de octubre de 2008

MI DESPEDIDA DE ESPAÑA


Q tal??


Viendo los precios de los vinos españoles en esta ciudad, que me encanta, me acuerdo de mi última cena en España con mi amigo Javi Campos.


La comida excepcionalmente elegida y cocina por Alberto "el vasco", y de los vinos me tocó encargarme a mí (es lo q tiene trabajar en esto).

Os cuento los vinos y los comento un poquillo, ok?:


1º Cap de Barbaria 2005: Un vino sorprendente de la isla de Formentera, con el carácter sutil de las islas baleares. Color vivo pero poco intenso, aromas a frutilla roja, mineral y caracteres yodados.

En boca no explota como otros vinos, sino q la recorre de principio a fin. Con fruta pero seco, con una crianza respetuosa, acidez perfecta y un postgusto largo q se despide poco a poco.


2º La Cima 2004: Vino de la Ribeira Sacra, mencía. Fresco e intenso. Crianza super elegante. Aunque sinceramente me gustó más el 2002.


3º Coma d´en Pou 2002: Se trata de un vino potente, de aquellos vinos que tienen mucho de todo y por ello está en equilibrio. Muy mineral y perfecto sustituto para quien le gusten los prioratos, montsant o un toro con menos fruta.


4º Hacienda Monasterio Rva 2004: Excelente vino, excelente añada.. pero sin acabar. Me da mucha rabia que en las tiendas y restaurantes vinazos así no estén en añadas apropiadas para un consumo inmediato. Si es q en España no tenemos paciencia.


5º Viña el Pisón 2002: Un Rioja de Artadi q constituye uno de los vinos más grandes de España. Elegancia ante todo, con el primer sorbo y al notar como te recorre toda la boca ya sabes lo que tienes entre manos. Equilibrio perfecto, es un vino de 9,95 sobre 10. Eso sí, 150€ eurazos en tienda.


En cuanto a precios, el más barato es el Coma d´en Pou que anda sobre 18€, el Cap de Barbaria está en 30€ (los merece en tienda), y casi lo recomiendo para beber solo, o con cosas suaves porque sino el vino se queda un poco flojo. De La Cima hablo en la otra lista, carillo 41€. Hacienda Monasterio, no me acuerdo pero irá sobre 5o€.


De verdad, disfrutad de los vinos de allí q aquí con el transporte, tax y demás... se te va de las manos.. eso sí, aquí los tienen todos.

14 de octubre de 2008

Desde NYC


Que tal friends?!


Como dice el título, me he trasladado a NYC, buscando aprender inglés y por otro lado obtener una imagen global del vino.

Aquí hay de todo y para todos.. en cuanto a vinos españoles he descubierto varios restaurantes que poseen a buen seguro más novedades del panorama vinícola español que el 90% de los restaurantes en España.

Son el "Restaurante Suba" http://www.subanyc.com/, y el "Casa Mono" http://www.casamononyc.com/ , "Restaurantes las Ramblas" http://www.lasramblasnyc.com/.
Hoy me voy a ir a ver a los Knicks, y cuando se me pase esta etapa de turista espero dejar por aquí mis impresiones sobre la manera en que se concibe el vino por los nuevayores.
Un saludo, y cualquier cosilla ya lo sabéis...
Bye


7 de septiembre de 2008

Ya pasó el verano...


Qué tal chicos??

Siento que haya dejado un poco de lado el blog. Pero el verano es el verano, y he desconectado un poco.

Sin embargo, nunca puedes dejar de lado este mundo cuando te atrae tanto.

Creo que lo más interesante fue conocer el proyecto de Bodega Edra (Ayerbe, Huesca). Se enmarca dentro de Vino de la Tierra del Gállego, Hacen un Syrah 100%, un Merlot Cabernet, y un blanco de Viogner con barrica.

Alejandro Ascaso hace realidad este proyecto. Es un chico joven, sencillo, con una idea del vino romántica y que enamora.
Un proyecto empresarial unido al concepto del vino, no un proyecto empresarial más.

Cuando te confiesa que ha llegado a dormir dentro de la furgoneta entre viñedos de la borgoña para poder sentir el amanecer entre las viñas, te das cuenta de la pasión con la que vive este mundo. Y como suele ocurrir esa pasión se contagia en cada botella.

Gracias a gente como él, el vino seguirá vivo en su concepto más original.

http://www.bodega-edra.com/

27 de junio de 2008

AGRADECIMIENTO

Que tal?

Escribo este nuevo comentario en agradecimiento a las personas que visitan el blog,
600 visitas, y sinceramente estoy flipando.

Os pido que escribáis más comentarios, cuando tengáis una cena con el novi@, y tengáis que decidiros por un vino, cuando os haya gustado un vino... escribidme que yo contesto, más feed back (es que estudio publicidad, je).

Creo que me voy a hacer un .com, a ver si primo www.olivermiranda.com que es un periodista crack me echa una mano, y un par de colegas van a diseñar una página web más chula.

A VER SI PUEDO VIVIR DE ESTO... (no estaría mal)

Un abrazo muy fuerte a todos los que visitáis este blog

23 de junio de 2008

Aprender a catar, capítulo 2


Realmente no sé cuantos capítulos tendrá este apartado, pero he recordado otra práctica que para mí fue de gran ayuda.


Un tanto por ciento importante de la cata, es la memorización de aromas, y una gama muy importante de aromas presentes en el vino son las frutas.


De esta manera id a una frutería, y pedir de distintas frutas una unidad y que esté verde.
Mirad que sea una persona de confianza porque igual os manda a la...


Abrid estas frutas por la mitad y dejarlas en una bandeja en la encimera de la cocina, en un sitio que no pueda llegar un perro como el mío el cual se las comió cuando ya estaban podridas y menudo disgusto con la fregona y un desodorante detrás de él todo el día.
Así cada día la fruta irá evolucionando, de estar verde a madura y a pasa, cada día cuando paséis cerca os las acercáis a la nariz, viendo los distintos aromas que ofrece una misma fruta y que despúes se encuentran en un vino.


Ejemplo de frutas a comprar: Ciruelas, manzana smith, manzana golden, pera conferencia, pera de agua, orejones, melocotón, fresas, moras, guindas... y un largo etcera ya que casi todas aparecen en los vinos.
y el último consejo (aparte de beber mucho vino), meted la nariz en todo (o casi... todo)