JavimakiJavimaki (en respuesta a mi respuesta)

Hola, yo de nuevo.Me ha gustado la explicación. Aunque supongo que una buena añada de un vino que normal de una bodega, puede ser mejor que una mala añada del vino referencia de esa misma bodega.Cunado empiece a visitar bodegas, supongo que el enólogo de turno me dejara todo más claro.El otro día, pase por lavinia, uno de los asistentes a la cena para usar la maquina expendedora de copas de vino…no se como demonios llamarla,..total, que por 20 euros pudimos beber medias copas de varios vinos, entre los que estaban un Vega Sicilia Único de 1998, un flor de Pingus, un Juan Gil, un priorato que no mereció la pena.y do vaya,,que estuvo bastante bien. Lo recomiendo a cualquiera que quiera saber a que saben esos vinos sin dejarse medio sueldo en una boella que a lo mejor no les aporta demasiadoAhora la pregunta.180€ en un vega Único o un Valbuena? Probé el Único,,y me pareció demasiado “viejo”, que no pasado, con un sabor espectacular, pero demasiado tapado por los años.Sin duda, abrir esa botella, y dejarla reposar un par de horas le daría otro sabor,,pero no soy de los que esperan tanto. EL valbuena, por otro lado,,no debería de tener tanta edad, pero si un sabor igual, no?Gracias, y disfruta de NY

Por qu'e un vino inferior es a veces mejor que el vino superior?

En respuesta al comentario que me dejaron sobre Lalama y LaCima.

Antes de nada, perdonar a mi teclado q se me ha hecho yankee y no s'e como arreglarlo.

Vamos all'a.. Es posible que el Lalama que me comentas est'e m'as rico que el La Cima, se ha dicho tambi'en que para gustos los colores.

Es un hecho dif'icil de comprender, el que un vino en el que se han invertido mejores uvas y mejores barricas (esto traducido en que costar'a m'as) quede por debajo de su hermano pequeno en la misma bodega.
Sin embargo ocurre, y es un hecho que incluso se refleja en las gu'ias m'as famosas, en las que el bodeguero debe sentir algo de verguenza porque su vino inferior supere a las expectativas que hab'ia depositado en su vino estrella.

Yo lo comparo a dos hermanos, al que uno se le dan todas las facilidades de educaci'on y sale rana, y sin embargo el pequeno que ha ido heredando libros y ropa acaba superandolo.
El vino tambi'en posee est'as cualidades no sujetas a una suma de factores con un resultado ya predispuesto. Depende de cosas que al fin y al cabo se escapan de la mano de en'ologos, viticultores o productores de barricas.

Hay infinidad de factores que tienen que ver en el resultado final al abrir una botella de vino. No suele ser algo frecuente ya que como hemos dicho si se invierte bien, se suelen obtener buenos resultados, pero quiz'as algunos errores cometidos deriven en estas sorpresas.

No obstante no est'a mal fijarnos en estos vinos q poseen precios ma's bajos y sin embargo est'an creados bajo una imagen de marca que garantiza que van a estar muy buenos e incluso mejor que sus hermanos mayores.

Siento no escribir m'as, pero estoy super liado en esta ciudad super liante.

Un abrazo a todos

MI DESPEDIDA DE ESPAÑA

Q tal??

Viendo los precios de los vinos españoles en esta ciudad, que me encanta, me acuerdo de mi última cena en España con mi amigo Javi Campos.

La comida excepcionalmente elegida y cocina por Alberto "el vasco", y de los vinos me tocó encargarme a mí (es lo q tiene trabajar en esto).

Os cuento los vinos y los comento un poquillo, ok?:

1º Cap de Barbaria 2005: Un vino sorprendente de la isla de Formentera, con el carácter sutil de las islas baleares. Color vivo pero poco intenso, aromas a frutilla roja, mineral y caracteres yodados.

En boca no explota como otros vinos, sino q la recorre de principio a fin. Con fruta pero seco, con una crianza respetuosa, acidez perfecta y un postgusto largo q se despide poco a poco.

2º La Cima 2004: Vino de la Ribeira Sacra, mencía. Fresco e intenso. Crianza super elegante. Aunque sinceramente me gustó más el 2002.

3º Coma d´en Pou 2002: Se trata de un vino potente, de aquellos vinos que tienen mucho de todo y por ello está en equilibrio. Muy mineral y perfecto sustituto para quien le gusten los prioratos, montsant o un toro con menos fruta.

4º Hacienda Monasterio Rva 2004: Excelente vino, excelente añada.. pero sin acabar. Me da mucha rabia que en las tiendas y restaurantes vinazos así no estén en añadas apropiadas para un consumo inmediato. Si es q en España no tenemos paciencia.

5º Viña el Pisón 2002: Un Rioja de Artadi q constituye uno de los vinos más grandes de España. Elegancia ante todo, con el primer sorbo y al notar como te recorre toda la boca ya sabes lo que tienes entre manos. Equilibrio perfecto, es un vino de 9,95 sobre 10. Eso sí, 150€ eurazos en tienda.

En cuanto a precios, el más barato es el Coma d´en Pou que anda sobre 18€, el Cap de Barbaria está en 30€ (los merece en tienda), y casi lo recomiendo para beber solo, o con cosas suaves porque sino el vino se queda un poco flojo. De La Cima hablo en la otra lista, carillo 41€. Hacienda Monasterio, no me acuerdo pero irá sobre 5o€.

De verdad, disfrutad de los vinos de allí q aquí con el transporte, tax y demás... se te va de las manos.. eso sí, aquí los tienen todos.

Desde NYC

Que tal friends?!

Como dice el título, me he trasladado a NYC, buscando aprender inglés y por otro lado obtener una imagen global del vino.

Aquí hay de todo y para todos.. en cuanto a vinos españoles he descubierto varios restaurantes que poseen a buen seguro más novedades del panorama vinícola español que el 90% de los restaurantes en España.

Son el "Restaurante Suba" http://www.subanyc.com/, y el "Casa Mono" http://www.casamononyc.com/ , "Restaurantes las Ramblas" http://www.lasramblasnyc.com/.

Hoy me voy a ir a ver a los Knicks, y cuando se me pase esta etapa de turista espero dejar por aquí mis impresiones sobre la manera en que se concibe el vino por los nuevayores.

Un saludo, y cualquier cosilla ya lo sabéis...

Bye

Ya pasó el verano...

Qué tal chicos??

Siento que haya dejado un poco de lado el blog. Pero el verano es el verano, y he desconectado un poco.

Sin embargo, nunca puedes dejar de lado este mundo cuando te atrae tanto.

Creo que lo más interesante fue conocer el proyecto de Bodega Edra (Ayerbe, Huesca). Se enmarca dentro de Vino de la Tierra del Gállego, Hacen un Syrah 100%, un Merlot Cabernet, y un blanco de Viogner con barrica.

Alejandro Ascaso hace realidad este proyecto. Es un chico joven, sencillo, con una idea del vino romántica y que enamora.
Un proyecto empresarial unido al concepto del vino, no un proyecto empresarial más.

Cuando te confiesa que ha llegado a dormir dentro de la furgoneta entre viñedos de la borgoña para poder sentir el amanecer entre las viñas, te das cuenta de la pasión con la que vive este mundo. Y como suele ocurrir esa pasión se contagia en cada botella.

Gracias a gente como él, el vino seguirá vivo en su concepto más original.

http://www.bodega-edra.com/